Cách chọn và phân biệt tuổi của nhân sâm để tránh sâm non
Nhân sâm là một loại thảo dược quý mà tạo hóa đã ban tặng cho con người. Từ xưa đến nay, nhân sâm được xem như là loại dược liệu hiếm có và xuất hiện trong các bài thuốc quý, điều trị bách bệnh. Hầu hết cái gì cũng vậy, càng quý thì càng ít và càng khó tìm được những loại chất lượng, nhân sâm cũng vậy.
Nhân sâm 6 năm thì có giá trị và quý hiếm hơn nhân sâm tuổi đời thấp hơn. Trên thị trường hiện nay, nhiều cơ sở rao bán các loại nhân sâm lâu năm nhưng thực chất đó là sâm non, sâm giả. Gây lầm tưởng cho người tiêu dùng và có ảnh hưởng đến sức khỏe và kinh tế. Nhathuocvietphap hướng dẫn bạn một số cách sau để chọn và phân biệt tuổi của nhân sâm để tránh mua phải sâm non, sâm ít tuổi. Chúng tôi đưa ra được những gợi ý này là nhờ tổng hợp các ý kiến của các chuyên gia về nhân sâm của Hàn Quốc chia sẻ.
Cách thứ nhất: Bạn có thể dựa vào hình dáng của củ nhân sâm
Sâm 6 năm tuổi có thể được gọi là sâm lâu năm. Nếu so sánh phần chân của củ nhân sâm lâu năm với nhân sâm 3, 4 năm thì có thể thấy nhân sâm lâu lăm có phần rắn chắc và to hơn. Ngoài ra, phần rễ có thể nhìn thấy một cách rõ ràng và các rễ khá to, trong khi những củ nhân sâm non rễ thường tơ tơ và nhỏ
Nhân sâm lâu năm có phần rễ rõ ràng phân biệt với các rễ xung quanh
Cách 2: Dựa vào số đốt của đầu củ sâm
Mỗi năm thêm một tuổi thì phần đầu của củ sâm lại sinh ra thêm một đốt. Đó là gợi ý xác định số năm tuổi của củ sâm của các chuyên gia Hàn Quốc. Tuy nhiên, cách mọc đốt của củ sâm khá đặc biệt. Mỗi năm thêm một đốt nhưng đốt ở năm sau không mọc tiếp trên đốt của năm trước mà mọc chéo ra bên đối diện. Sau nhiều năm thân củ to ra sẽ che mất 1, hoặc 2 đốt đầu tiên. Thế nên khi đếm số tốt thì 4 năm là 2 đốt, 3 đốt là 5 năm và từ 4 đốt trở lên là 6 năm
Cách nhận biết sâm lâu năm dựa vào số đốt của đầu củ sâm
Cách 3 là dựa vào các đốt của rễ
Cách xem xét là đếm từ chân củ nếu có một đốt sinh ra thì là nhân sâm 2 năm, 2 đốt là 3 năm và 6 năm thì có khoảng 5 đốt trên rễ củ. Điều này khá giống với phần đầu của củ sâm. Thêm mỗi năm lại có thêm một đốt được sinh ra.
Phân phiệt nhân sâm nhờ các đốt rễ
Cách 4: Kích thước của củ sâm hay đặc biệt là kích thước đầu của củ sâm cũng thể hiện cho bạn biết sâm có già hay non.
Thân củ và kích thước đầu gần bằng nhau nói cho bạn biết rằng củ sâm đó có khoảng 6 năm tuổi. Sâm trồng trên 6 năm tuổi thường có hiện tượng thối và chất lượng củ sâm không còn như những củ có thời gian lý tưởng. Chất lượng trồng kém cũng có thể dẫn đến hiện tượng thối đầu của củ sâm.
Kích thước của nhân sân có thể giúp phân biệt sâm lâu năm
Cách 5 dựa vào đường vân ruột của củ sâm
Cách này bạn phải được chủ cửa hàng cho phép dùng dao cắt ngang một chút về phía đầu của củ sâm khoảng từ 2 đến 3 cm. Khoảng 5 phút sau, khi đã có nhựa sâm chảy ra, bạn có thể dùng tay hoặc lòng bàn tay xoa lên bề mặt vừa cắt để xác định các đường vân của sâm khi nó nổi lên. Cần phân biệt được các thớ của củ sâm với các đường vân này để tránh nhầm lẫn. Nếu là sâm 6 năm tuổi sẽ có 5 đường vân.
Hi vọng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn biết cách chọn và phân biệt tuổi của nhân sâm để tránh nhân sâm non, sâm kém chất lượng.
