Tác dụng của yến sào

Yến sào được ví như vàng như ngọc của Khánh Hòa, Nha Trang, Côn Đảo… Từ xa xưa, yến sào được xếp vào loại bổ dưỡng, cao lương mỹ vị chỉ có đám vua chúa mới được thưởng thức. Không hiểu yến sào có tác dụng gì mà được ví von như thế. Yến sào bổ dưỡng tới đâu? Hãy tìm hiểu một số tác dụng của yến sào đến từ chuyên mục tư vấn cẩm nang sức khỏe của Nhathuocvietphap.vn sau đây nhé!

Yến sào bổ dưỡng, tăng cường thể chất hiệu quả

Yến sào – Cao lương mỹ vị 

Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị). Món súp yến sào được mệnh danh là “món trứng cá caviar của phương Đông”. Có nhiều ghi chép và phản hồi về tác dụng của yến sào được tìm thấy. Súp yến sào trông giống như chất keo được nấu với gia vị có bổ sung thêm một ít tinh bột, đường. Yến sào là một trong những món ăn được làm từ động vật đắt đỏ nhất. 

Tổ yến sào Khánh Hòa với hơn 31 vi chất hiếm có

Yến sào bổ dưỡng ? 

Trong tổ yến sào chứa nhiều chất dinh dưỡng hiếm có ở các loại thực phẩm khác như 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine và 31 nguyên tố vi lượng tốt cho cơ thể. Ngoài ra, tổ yến còn được cho là chứa các khoáng chất như canxi, sắt, kali, phốt pho và magie.

Theo wiki, về tác dụng của yến sào, một số tài liệu cho rằng tổ yến giúp bổ phổi, cường thân, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, giúp người bệnh nhanh phục hồi, thậm chí yến sào còn có tác dụng hỗ trợ bệnh nhân AIDS chống lại virus HIV.

Món ăn từ yến sào hỗ trợ tăng cường miễn dịch, tốt cho người mới ốm dậy

Tác dụng của yến sào theo đông Y

Theo đông y khi xét về tác dụng của yến sào: yến sào có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào các kinh phế và vị. Có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn. Dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể. Ngoài ra, tổ yến còn dùng để tiềm với táo tàu, hạt sen, hoài sơn, nhân sâm, đương quy, kỷ tử… làm thuốc bổ dưỡng cho người già yếu. 

Phân tích tác dụng của Yến sào theo khoa học hiện đại

Yến sào rất giàu chất khoáng, kể cả khoáng vi lượng. Thành phần chất đạm trong yến sào cũng rất cao: yến trắng Đà Nẵng (55%), yến huyết Đà Nẵng (54,4%), yến trắng Nha Trang (53,8 %), yến huyết Nha Trang (56,9%), yến trắng Quy Nhơn (54,4%), yến trắng Singapore (56,3%).

Yến sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, bổ đối với hệ huyết học, làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ.

Nghiên cứu chi tiết hơn về tác dụng của yến sào: thành phần chất đạm trong yến sào không chứa các protein và axít alginic của rong tảo. Điều này chứng minh yến sào làm bằng nước miếng chim yến chứ không phải rong tảo. Yến sào cũng không chứa hồng cầu và các hem của huyết mà chứa rất nhiều sắt. Thành phần bột đường được nghiên cứu sâu cho thấy chứa nhiều galactose trong mucoprotein, không chứa các đường lên men, chứng tỏ tổ yến được làm hoàn toàn bằng nước miếng chim. Yến sào không chứa chất béo, tốt cho người bị tiểu đường, mỡ trong máu, béo phì. 

Yến sào có nhiều tác dụng, dùng được cho người béo phì, bệnh tiểu đường

Yến sào còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện giọng nói, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh. Một tác dụng của yến sào nữa đó là làm tăng số lượng hồng cầu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi nhanh các tế bào bị tổn thương, có tác dụng hỗ trợ tiêu đờm, ho, viêm phế quản mãn tính, suyễn, giảm khả năng bị cúm thường xuyên. 

Tham khảo các sản phẩm yến sào khánh hòa chính hãng tại đây: http://nhathuocvietphap.vn/trung-thao-linh-chi/yen-sao/